Оглавление
В этой статье мы расскажем о производстве фундука в Турции, от районов выращивания фундука до названий видов фундука на турецком языке и многое другое!
Выращивание фундука в Турции является очень важной частью сельского хозяйства в Турции, так как страна является лидером по производству фундука в мире.
О производстве фундука в Турции
Турция является ведущим производителем фундука в мире. Климат и почва Турции идеально подходят для выращивания этого ореха, который на самом деле является друпе. Фундук можно есть сырым или жареным, он имеет очень сладкий вкус, который хорошо сочетается с шоколадом или другими десертами.
Поскольку урожай фундука важен для турецкого правительства, в Турции его называют «зеленым золотом».
В 2838 году до нашей эры фундук впервые был выращен в Турции. В течение этого времени область Анатолии считалась местом, где выращивали фундук. Именно здесь по всему миру начали выращивать фундук и грецкие орехи, и именно здесь началось фундуководство. Она распространилась на Грецию, Италию и остальной мир.
Районы выращивания фундука в Турции
Фундук выращивается в Турции в северных регионах, так как ему необходим определенный климат, способствующий развитию урожая и качеству продукции,
Фундук растет при температуре от 8 градусов Цельсия и не выше 30 градусов Цельсия, так как высокие температуры отрицательно влияют на него.
Для успешного выращивания фундука также необходимы осадки и определенное количество воды, достигающее (500-800 мм в год),
Все эти характеристики доступны в Черноморском регионе на севере страны.
В давние времена она зародилась в восточной части Черного моря, а затем распространилась на западную часть Черного моря.
Среди провинций, где выращивают фундук, можно назвать следующие:
ПровинцияОрду, в которой растут деревья фундука, провинция Трабзон, которая в настоящее время является одной из самых важных провинций Турции, производящих фундук,
Гиресун, округ Дузче, Сакарья, Зонгельдак, Синоп, Коджаэли, Самсун.
Благоприятные климатические условия Черноморского региона и холм, находящийся на высоте 750 метров над уровнем моря, способствовали выращиванию фундука в этом регионе.
И Черноморский регион уже не единственный, где выращивают фундук в Турции.
Производство фундука в Турции недавно распространилось на города «Санлиурфа» и «Битлис», фундук которых считается в значительной степени качественным.
Развитие выращивания фундука в Турции
Площадь производства фундука в Турции увеличилась на 6,3% по сравнению с предыдущими годами, и увеличилась в течение десяти лет (2006-2016 гг.),
Площадь фундука достигла примерно 7 миллионов 500 тысяч гектаров.
Объем производства увеличился и достиг 800 000 тонн в год.
Около 15-20% урожая потребляется, а остальное экспортируется.
А в годы, когда производство избыточно, излишки урожая хранятся,
Названия сортов фундука, выращиваемых в Турции
Фундук, выращиваемый в Турции, имеет множество названий, насчитывая до 18 различных видов, наиболее важными из которых являются:
Томбул, Палаз, Фоса, Чакилдак,
Появились два новых класса:
Окей 28, Гиресун Мелези
Преимущества деревьев фундука, посаженных в Турции:
Фундучные деревья, посаженные в Турции, отличаются тем, что плоды хранятся долго, а их питательная ценность высока, поэтому спрос на них растет.
Именно поэтому цены на турецкий фундук выше, чем на его аналоги из разных стран мира.
Деревья турецкого фундука имеют и другое значение, помимо экономического, о котором мы знаем. Они используются в следующем:
- Стабилизация почвы на склоновых землях.
- Используется в качестве ветрозащиты,
- Используется как декоративное дерево,
- Деревья турецкого фундука содержат большое количество пыльцы, которая обеспечивает пчел пылью, необходимой для процесса опыления.
Древесина турецкого орешника также отличается легкостью и простотой изготовления и используется в производстве домашней мебели, древесной стружки,
Фундук, выращенный в Турции, также отличается наличием важных витаминов, белков, минералов и ненасыщенных жиров, необходимых человеческому организму.
Кроме того, его используют в производстве масел, богатых витамином Е, которые защищают кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца, вызывающих рак кожи и преждевременное старение.
Экспорт фундука из Турции
Турецкий урожай фундука обеспечивает около 75% мирового производства фундука.
В 2018 году экспорт очищенного турецкого фундука из Турции составил около 126 тыс. тонн,
Это экспорт на сумму 805 миллионов и 652 тысячи долларов США, и он постоянно увеличивается из года в год.
Турция экспортирует фундук в более чем 122 страны мира.
А одним из самых экспортируемых мест в Турции является провинция Трабзон, экспорт турецкого фундука из которой достигает 65 стран, где фундук отличается качеством вкуса и производства,
Среди стран, наиболее активно импортирующих турецкий фундук, — Мексика, Бразилия, Норвегия, Дания, Бразилия, Саудовская Аравия, Тунис, Малайзия, Колумбия, Сингапур и Эстония.
